Nella puntata di oggi abbiamo come ospite Riccardo, ricercatore in ambito foodtech che sta provando a rendere sostenibili le bontà a cui non vogliamo rinunciare come il cioccolato. Due anni fa, insieme ai suoi 3 soci, ha fondato Foreverland con l’obiettivo di rivoluzionare il mercato del foodtech lavorando su processi e ingredienti innovativi. Con lui oggi parleremo di come si fa ricerca su un nuovo prodotto, di quali siano le migliori strategie per posizionarsi e difendersi dai competitor e soprattutto di quanto e quando siano realmente necessari i brevetti
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