Au Lac-Saint-Jean, l’entreprise Tournevent cultive une idée audacieuse : produire des huiles 100 % québécoises capables de rivaliser avec l’huile d’olive. Derrière cette mission, Audrey et son équipe repensent notre rapport à la terre et à la graine : biodiversité, autonomie alimentaire, économie circulaire et saveurs locales s’y rencontrent.
Dans ce nouvel épisode du balado, je vous emmène dans les coulisses de cette agriculture innovante où la caméline, le chanvre, le lin, le canola et le tournesol deviennent des huiles fines, gourmandes et fièrement d’ici.
Êtes-vous prêt à changer vos réflexes en cuisine ?
Crédits
Animatrice – Geneviève O'Gleman
Productrice – Diane Premi
Réalisatrice – Hanna Matahri
Directeur de la photographie – Joris Cottin
Caméra 2 – Mae Biron
Recherchiste – Sandrine Deschênes
Postproduction – Hanna Matahri et Mae Biron
Invitée - Audrey Bouchard, Ferme Tournevent
En collaboration avec Aliments du Québec
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