{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/67084733011dc7d644130349/671a751ad47efd7c68d9c52f?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"Les bouillons parisiens","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/67084733011dc7d644130349/1729857921075-7648ecba-2e08-4506-ab8f-2aebd0ccec0b.jpeg?height=200","description":"<p>Bonjour à toutes et à tous ! Nous sommes ravies de vous retrouver pour ce deuxième épisode de L'Objet de la Recherche, le podcast d'histoire matérielle qui donne la parole aux jeunes chercheurs.euses.</p><p><br></p><p>Nous recevons aujourd'hui Benoît Collas, guide touristique à Paris et actuellement en préparation d'une thèse. Benoît a soutenu en 2021 un mémoire intitulé \"Le monde retrouvé des bouillons parisiens. La démocratisation du restaurant au siècle de la modernité (1828-1914)\", mémoire qui a reçu le prix Maitron 2021 et le prix de l'Université 2022 du Val de Marne.</p><p><br></p><p>Si vous souhaitez en savoir plus sur l'histoire de Paris et de ses restaurants :</p><ul><li>Nous vous invitons à lire le livre de Benoît sur \"<a href=\"https://www.parigramme.com/livre-linvention-des-cafes-parisiens-583.htm\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">L'Invention des cafés parisiens</a>\", publié chez Parigramme en 2023</li><li>Et à suivre son compte Instagram sur l'histoire de Paris : <a href=\"https://www.instagram.com/histoireparisienne?utm_source=ig_web_button_share_sheet&amp;igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">@histoireparisienne</a></li></ul><p><br></p><p>Quant à nous, vous pouvez nous retrouver sur <a href=\"https://www.instagram.com/lobjetdelarecherche?igsh=MWpqZWp1cGZjdDhxdQ==\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Instragram</a>.</p><p><br></p><p>A très bientôt, pour un nouvel épisode !</p><p><br></p><p>Crédits</p><p>Ecriture, réalisation et narration : Lucie Ecorchard et Romane Suchet</p><p>Illustration : Romane Suchet</p><p>Musique : Camille Riey</p><p>Archives sonores : extraits du film <em>Le Récif de Corail,</em> © Libre de droit</p><p><br></p><p>© Tous droits réservés.</p>","author_name":"Lucie Ecorchard et Romane Suchet"}