{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/66e5c143eb96eb5d2445cf46/69219b5f53b254a5386f7ee0?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"#80- Florentin Mignot, chef patissier ","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/66e5c143eb96eb5d2445cf46/1763809869786-b4b02da9-d5a9-4779-af4b-57e9bdec5fc9.jpeg?height=200","description":"<p>Florentin a fait ses classes dans la patisserie. Il a depuis 2019 créé sa marque Toque en main qui est une box pâtisserie sous forme d’abonnement pour réaliser soi-même des pâtisseries en fonction des saisons. Dans la box se trouve la fiche recette avec des vidéos, les ingrédients secs, le petit matériel de pâtisserie&nbsp;</p><p>Cette box peut être offerte également.</p><p>Pour Florentin la transmission est essentielle, d’ou l’idée de cette box.</p><p>Il est également formateur au CFA pâtisserie auprès des jeunes sortant du collège ou des adultes en reconversion.</p><p><br></p><p>Ses conseils:</p><p>-Prendre son temps pour s’orienter dans ce métier</p><p>-Etre curieux de ce qui fait dans son métier, travailler ses classiques.</p><p><br></p><p>Son gâteau préféré: le millefeuille !</p><p><br></p><p>Merci Florentin pour ton retour d’expérience ✨</p><p><br></p><p>Son site <a href=\"http://www.toquenmain.fr\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">www.toquenmain.fr</a></p>","author_name":"Béatrice"}