Ønsker du samarbeid? Ta kontakt med christian@bakflasken.no
Sjekk ut www.bakflasken.no for billetter til vinsmakinger, nettbutikk og mye annet.
Kan man virkelig smake hvor en vin kommer fra?
Denne gangen møter jeg Ove Svendsen på Krysset i Bergen. Vi snakker om terroir: jordsmonn, klima, druer, tradisjoner og valgene vinmakeren tar. Underveis er vi innom Chablis og mineralitet, Pinot Noir fra ulike deler av verden og hvorfor en skrukork ikke sier noe enkelt om kvaliteten i flasken.
Så går turen til Japan. Vi åpner tre viner fra Grace Wine i Yamanashi. Først en Koshu, en drue vi begge har begrenset erfaring med. Deretter en Chardonnay som får oss til å snakke om konsentrasjon, avkastning og lagring. Til slutt smaker vi Akeno, en rødvin på klassiske Bordeaux-druer. Ove kjenner igjen duften av Bordeaux, men vinen er altså laget i Japan.
Vi snakker også om hva som gjør en vin verdt prisen, hvordan du kjenner frukt og lengde i ettersmaken, og hva vinene kan passe til på bordet. Det blir en nysgjerrig og ærlig smaking, med både fagprat, overraskelser og ulike vurderinger av prisene.
Viner i episoden:
1. Grace Koshu 2022 – 379,90 kr. Vinmonopolets pris gjelder nå 2023-årgangen (varenr. 15831601).
2. Grace Cuvée Misawa Blanc 2022 – 849,90 kr (varenr. 17412701).
3. Grace Akeno 2020 – The 100th Anniversary – 499,90 kr. Vinmonopolets pris gjelder nå 2021-årgangen (varenr. 15831501).
Prisene er kontrollert hos Vinmonopolet 3. november 2026.
","author_name":"Christian Sørensen"}