Ta kontakt på c.sorensen@outlook.com for samarbeid.
Sjekk ut https://www.bakflasken.no/vinsmakinger/ for vinsmakinger.
Hos Muga lager de ikke bare vinen selv. De lager også eikefatene. Og selv om mange forbinder Rioja med rødvin, forteller Juan Muga at rosé var familiens viktigste vin da besteforeldrene startet i 1932.
I denne episoden møter jeg Juan Muga, tredje generasjon i familien bak Bodegas Muga i Haro. Etter en fantastisk Winemaker’s Dinner i Bergen var det særlig én ting jeg satt igjen med: balansen i vinene. Jeg ville vite mer, og dagen etter satte vi oss ned for en prat.
Vi snakker om familiehistorien, Rioja og hvorfor Muga fortsatt har sitt eget bøkkerverksted. Juan forteller hvordan de tørker eiken og bygger både små fat og store trekar til eget bruk, og hvorfor eik fortsatt står så sentralt i vinhuset.
Men Muga er mer enn røde Rioja-viner.
Vi kommer inn på tørr cava uten tilsatt dosage, rosé laget med både røde og hvite druer, og toppvinen Aro, som bare lages i utvalgte årganger. Underveis snakker vi om vinene fra middagen, kombinasjonene med mat og hva som gjør en vin både kompleks og lett å like.
Juan har også en enkel påminnelse: Vin skal nytes. Du trenger ikke kunne alle de tekniske detaljene for å vite om du liker det du har i glasset.
Det blir også restauranttips fra San Sebastián, begeistring for Bergen og en tur innom livet på vingården, hvor besøkende kan oppleve vinmarkene fra både elsykkel og luftballong.
Bli med bak flasken med Juan Muga.
Samtalen foregår på engelsk.
","author_name":"Christian Sørensen"}