{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/6694c1b1991cb9347cf72006/68d146f9b8df1e3eddb8e3b1?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"Escacho Palmero","description":"<p>Ingredientes para 4 personas</p><p>250 gramos de gofio</p><p>500 gramos de papas</p><p>200 gramos de queso palmero</p><p>2 pimientas piconas verdes</p><p>2 dientes de ajo</p><p>1 cucharadita de comino</p><p>200 mililitros de aceite de oliva</p><p>30 mililitros de vinagre</p><p>1 cebolla mediana</p><p>sal</p><p>Preparación</p><p>1 Lavar las pimientas, retirarles las semillas y picarlas. Majarlas junto con los ajos y el comino.</p><p>2 Agregar un poco de sal y mezclar todo con el aceite y el vinagre. Reservar.</p><p>3 Pelar y cocer las papas durante 15 minutos aproximadamente.</p><p>4 Una vez cocidas, añadir la cebolla picada y continuar con la cocción durante 15 minutos más, hasta que las papas estén a punto de deshacerse.</p><p>5 Colar las papas y la cebolla, elaborar un puré  y mezclar con la preparación reservada anteriormente. Debe quedar bastante líquido si fuera necesario, añadir un poco del agua de cocción de las papas. </p><p>6 Agregar el gofio y mezclar con movimientos envolventes hasta lograr una pasta fina. Añadir más agua de cocción de las papas o más gofio según se necesite para qué adquiera una consistencia mantecosa.</p><p>7 Rallar el queso e incorporarlo a la pasta. Amasar y darle forma de bola o de barra de pan. Servirlo como acompañamiento de segundos platos.</p><p><br></p><p><br></p>","author_name":"Tonito El maestro"}