{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/66200836a0ce1e001280d158/69e21ebf23929c3a2a3391bd?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"La Salchicha de Pinoso (estrellas michelin)","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/66200836a0ce1e001280d158/1776426798559-34c3fa1b-8131-476a-ae87-c133e56462a0.jpeg?height=200","description":"<p><strong>Ingredientes (para 4 personas):</strong></p><p><br></p><ul><li>16 salchichas o longanizas frescas de cerdo (tipo Pinoso).</li><li>1-2 cebollas grandes (aprox. 600g), en juliana.</li><li>3-4 dientes de ajo picados.</li><li>300-400 ml de vino blanco de buena calidad.</li><li>1 hoja de laurel.</li><li>Aceite de oliva virgen extra.</li><li>Sal y pimienta negra al gusto.&nbsp;</li></ul><p><strong>Preparación:</strong></p><p><br></p><ol><li><strong>Marcar el embutido:</strong>&nbsp;Calienta aceite en una sartén grande y fríe las salchichas hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas y resérvalas.</li><li><strong>Sofrito:</strong>&nbsp;En el mismo aceite, añade la cebolla y los ajos. Pochalos a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente y dorada (unos 10-15 minutos).</li><li><strong>Cocción:</strong>&nbsp;Reincorpora las salchichas a la sartén. Añade el vino blanco y el laurel. Sube el fuego durante un par de minutos para evaporar el alcohol.</li><li><strong>Reducción:</strong>&nbsp;Baja el fuego y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, hasta que el vino se reduzca y la salsa espese.</li></ol><p><br></p><p><br></p><p>Mira ni alberto ni nada, no me robes flaco</p>","author_name":"Tonito el Maestro"}