{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/660d741390c4550018f25974/660d741890c4550018f25ae9?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"#26 Fra ME til kjernekraftverk. Med Kjersti Rinde Omsted","description":"<p>Kjersti Rinde Omsted er bonde, bioingeniør og alt-mulig-kvinne og en jeg har sparret med i årevis om matsystemer, økologi, mobile slakteri, menneskets helse og jordas helse. Hun har bodd på gård hele livet og  driver Opaker Gård i Solør sammen med mannen sin.  I denne episoden lover jeg deg at du vil lære og se sammenhenger som du kanskje ikke har tenkt over før.<br/><br/><b>I episoden snakker vi om:</b><br/><br/></p><ul><li>Kjersti sin unik helsereise som har gått parallelt med en enorm omlegging av gårdsdriften, fra en vanlig konvensjonelt drevet gård med produksjon av potet og korn- og til økologisk og regenerativ drift.</li><li>Hvordan Kjersti var kasteball i helsevesenet og fikk mange ulike diagnoser i løpet av ett år.</li><li>Hvordan endring av matvaner har endret livet til Kjersti.</li><li>Hvordan hun regulerer nervesystemet.</li><li>Kaffe, good or bad?</li><li>Hvordan de slakter dyra på gården.</li><li>Hvordan vi kan spise hele dyret.</li><li>Den smarteste barnematen.</li><li>Hvordan få et bedre forhold til mat og mindre matsvinn.</li><li>Hva mener Kjersti med at vi må spise mat uten ingrediensliste?</li><li>Hvordan spise ut fra hvor du bor.</li><li>Små grep som kan gjøre stor forskjell på dagens matsystem og fremtidens matproduksjon.</li><li>Hva du som forbruker kan gjøre for å endre matsystemet.</li><li>Norsk matberedskap.</li><li>Opplevelsen av å sitte bakerst i bussen den gang de var konvesjonelle bønder.</li><li>Nettverksbygging og Opaker Gård sine samarbeidspartnere.</li><li>Hafjell slakteri</li><li>Reko</li><li>Landbrukts økoløft og inspirasjonsbønder.</li><li>Kjerstis framtidsvisjon.</li></ul><p><br/></p><p><b>Oppskrift på vidunderlige blåbærsaus fra Opaker Gårds og Kjerstis unike kjøkken</b><br/><br/>8 dl frosne blåbær<br/>2 dl frosne tyttebær<br/>2 dl rørsukker<br/>2 dl viltkraft<br/>2 dl vann<br/>1 ts uraffinert salt<br/>1/2 ts pepper<br/>2 ss finhakket timian (1 ts tørket)<br/>2 ss finhakket rosmarin (1 ts tørket)<br/>2 fedd finhakket hvitløk<br/><br/>I sausen kan du bruke både blåbær og tyttebær, eller kun blåbær. Ta det du har.<br/><br/>Ha blåbær, tyttebær og sukker i en gryte. Kok til det begynner å tykne. Tilsett kraft, vann krydder og hvitløk. Kok det hele på svak varme i ca 1 time til en tykk saus. Smak til med salt, pepper og litt sukker.</p>","author_name":"Gry Hammer"}