آقای «امیدرضا کاظمی» مشاور توسعهی کسبوکار در صنعت گردشگری و مهماننوازی، پژوهشگر و فعال فرهنگی در حوزهی هتلداری، مهمان این قسمت از پادکست تصویری «کوزی کرنر» هستند؛
او از چهرههای شناختهشدهی صنعت میزبانی ایران است؛ از نخستین دانشآموختگان هنرستان هتلداری ایران که پس از تجربهی کار در هتلهای بزرگ تهران، مسیر خود را از مدیریت اجرایی به تفکر و بازتعریف فلسفهی «میزبانی ایرانی» گسترش داد.
نگاه او به میزبانی صرفاً یک شغل یا مهارت خدماتی نیست، بلکه گفتوگویی فرهنگی میان آداب و اصول است، جایی که «آداب»، ریشه در ادب و فرهنگ دارد و از دل رابطهی زندهی میزبان و مهمان زاده میشود، و «اصول»، ساختاری است که با گذر زمان باید دوباره بازخوانی و بازتعریف شود.
امیدرضا در دوران کاریاش در پروژههایی چون هتل تاریخی سرای عامریها در کاشان، هتل آتنا تهران، هتل بوتیک سوريجان، و در همکاری با مجموعههایی همچون گروه سورینت و شرکت عظام، نقش کلیدی در شکلگیری جریان تازهای از بازآفرینی بناهای تاریخی و تجربهی سفر ایرانی ایفا کرده است؛ جریانی که بعدها در سراسر ایران ادامه پیدا کرد و به شکلگیری بوتیکهتلها و اقامتگاههای بومی انجامید.
اما آنچه امیدرضا را از دیگر فعالان صنعت هتلداری متمایز میکند، زاویهی نگاه انسانی و فرهنگی اوست؛ او باور دارد که میزبانی، بیش از هر چیز یک فرآیند پرورش است.
همانطور که خودش میگوید: «آداب، پروروندنی است، دیکتهشدنی نیست. ادب را باید در زمان کاشت، در تعامل آموخت و در معاشرت تجربه کرد.»
او میکوشد نشان دهد که مهماننوازی در ایران نه وارداتی از غرب، بلکه بخشی از ژن فرهنگی و تاریخی ماست؛ مفهومی که در معماری خانهها، در شاهنشینها و حیاطهای بیرونی، در فرهنگ همسفرهگی و همنشینی و در قهوهخانههای بوشهر و حیاطهای کویری کاشان ریشه دارد. در نگاه او، «خانه ایرانی» نه فقط مکانی برای اقامت، که تجلی روح ارتباط، ادب و گفتوگوست.
در گفتوگو با «کوزی کرنر»، امیدرضا کاظمی از تاریخ نانوشتهی صنعت گردشگری در ایران سخن میگوید؛ از جریانهایی که از دههی چهل آغاز شد، در دههی شصت زیر خاکستر ماند، و در دههی نود دوباره گل داد. او از نسل مدیرانی است که میکوشند استاندارد جهانی را در چارچوب آداب ایرانی بازتعریف کنند و در این مسیر، میان «اصول جهانی» و «روح بومی» پلی زنده بسازند.
در کارنامهی او، علاوه بر مدیریت و مشاوره، نقشهای آموزشی و پژوهشی پررنگی دیده میشود؛ از تدریس در حوزهی مدیریت رستوران و بوتیکهتل گرفته تا راهاندازی پلتفرم میزبین که ترکیبی از فناوری و تجربهی انسانی را وارد صنعت میزبانی کرده است.
نگاه امیدرضا کاظمی به میزبانی، نگاهی شاعرانه و فلسفی است؛ او معتقد است میزبانی، آیینهای از فرهنگ ماست؛ جایی که شأن میزبان نه در خدمت، بلکه در همنشینی معنا مییابد.
این شما و این گفتوگوی جذاب «امیدرضا کاظمی» و «حسین نصیری» در کوزی کرنر.
امیدواریم لذت ببرید و خلاقتر شوید.
از شما دعوت میکنیم تا به پای شنیدن و تماشای این گفتگوی جذاب بنشینید.