Claire est cheffe et a un traiteur qui s’appelle Chicken Bacon Lettuce. Elle a vécu sur l’île de La Réunion et à 8 ans, elle a ouvert son tout premier restaurant : l’Ami Croc’. Elle y préparait des croque-monsieurs de tout genre pour les surfeurs.
Sa madeleine de cheffe, c’est le club-sandwich.
Elle va te raconter pourquoi… et t’expliquer comment le faire avec elle.
Si ça va trop vite, pas de panique : Mets l’épisode sur pause.
Tu trouveras tous les détails de la recette ci-dessous.
N’hésite pas à nous envoyer la photo de ton chef-d’œuvre avec l’insta de tes parents en mentionnant @kidsono.studio, @gallimard_jeunesse & @chickenbaconlettuce.
Ingrédients pour 4 copains :
12 tranches de pain de mie
De la mayo
2 blancs de poulet
8 tranches de bacon
1 sucrine
8 radis
Du cream cheese
De la ciboulette
Sel et poivre
Ustensiles :
1 couteau
1 poêle
1 planche à découper
1 fouet
4 bols
Recette
1. Les ingrédients du sandwich
- Émince* la sucrine puis réserve-la*.
- Cisèle* la ciboulette puis mélange-la avec le cream cheese avec un fouet*. Ajoute quelques
gouttes de citron, un peu de poivre et de sel et réserve le tout.
- Retire la queue verte des radis, découpe-les en rondelles et réserve-les.
2. Les blancs de poulet
- Assaisonne-les* avec un peu de sel, de poivre et même du citron. Place-les sur une poêle bien
chaude pour les saisir* puis baisse le feu pour terminer la cuisson.
- Retire-les et découpe-les en lamelles.
- Dans un bol, mélange les lamelles avec 4 cuillères de mayo.
4. Cuis le bacon
- Dépose-les tranches sur la poêle
- Attends que leurs faces soient bien dorées pour les retourner
- Retire-les et réserve-les sur du papier absorbant pour retirer le gras
5. Monte les sandwichs
- Mets le poulet mayo sur la première tranche de pain
- Ajoute la sucrine dessus
- Recouvre avec la seconde tranche de pain et appuie fort
- Tartine la seconde tranche de pain de cream cheese ciboulette
- Mets 2 tranches de bacon dessus et quelques rondelles de radis
- Tartine la troisième tranche de pain avec du cream cheese ciboulette et mets-la sur le bacon
- Appuie bien fort sur l’ensemble et coupe-le dans la diagonale pour avoir 2 beaux triangles.
Madeleines de chef.fes est une création originale kidsono studio, en partenariat avec Gallimard Jeunesse.
Une idée originale de Benoist Husson.
Réalisation de Benoist Husson & Ève-Marie Bouché.
Bruitages et sound design de Pierre-Emmanuel Lurton.
Musique originale de Nico Lockhart.
Illustrations de Lucia Calfapietra.
Big up aux hosts Isadora & Thelo ❤️
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