Quitter les sentiers battus pour bâtir une ferme caprine de toutes pièces ? C’est le choix de carrière de Célia qui a créé de zéro une chèvrerie-fromagerie en Haute-Savoie.
Dans cet épisode, explorez le quotidien d’une agricultrice passionnée qui a transformé une idée d’enfance en un projet agricole vivant et durable. C'est avec sa sœur Lucie qu'elle a donné vie à la Chèvrerie de Lu'Ce, un lieu où élevage, fromagerie et accueil du public se rencontrent.
Au programme :
• Un défi hors norme : Monter une exploitation sans héritage familial, affronter les galères administratives et financières, et construire un bâtiment agricole pensé sur mesure.
• Un quotidien intense : Entre 70 chèvres, la traite deux fois par jour, la fabrication d’une quinzaine de produits (fromages frais, affinés, tomme, raclette…), les marchés et la vente directe.
• Des débuts semés d’embûches : Trois ans en bâtiment de location, la gestion des troupeaux réservés un an à l’avance, les pertes de production au lancement… et la persévérance pour tout surmonter.
• Une vision locale et engagée : Développer la vente à la ferme, tisser des partenariats avec des restaurateurs, accueillir le public pour des visites pédagogiques et défendre une agriculture de proximité.
Les temps forts :
• Des clés concrètes pour comprendre les réalités (et les défis) du métier d’agricultrice aujourd’hui.
• Une plongée dans l’organisation d’une exploitation gérée à deux, entre complicité et complémentarité.
• Une réflexion sur la résilience, le rôle des femmes dans l’agriculture et la passion comme moteur de vie.
« Si on veut faire quelque chose, il faut le faire maintenant. »
","author_name":"Léa Simon"}