{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/659a8c64d051bc00167db310/680fd98b9704d99f84c7166c?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"#64 Loïc, Chef de cuisine et dirigeant des restaurants l'Arborescence et l'Âme","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/659a8c64d051bc00167db310/1771443546187-22dd5a20-1a98-48f2-b53e-58363b34dbc1.jpeg?height=200","description":"<p><strong>Et si la clé du succès en cuisine résidait dans la transmission et la passion ?</strong></p><p><br></p><p>Découvrez l'histoire captivante de Loïc Deletraz, un chef cuisinier passionné au parcours inspirant. Originaire de Savoie, Loïc a forgé son expertise au fil des années en traversant les cuisines de nombreuses grandes maisons, dont des établissements étoilés. Son voyage culinaire, riche en expériences et en apprentissages, l'a conduit à réaliser ses rêves les plus ambitieux dans le monde de la gastronomie.</p><p><br></p><p><strong>Au programme :</strong></p><ul><li>Un parcours culinaire : Comment Loïc a surmonté les défis pour devenir chef cuisinier.</li><li>Des débuts prometteurs : De ses premières expériences en cuisine à la gestion de deux établissements.</li><li>Des collaborations enrichissantes : Son travail avec des apprentis et son rôle de consultant et de professeur.</li><li>Une vision innovante : Sa conception d'une cuisine moderne, accessible à tous, et son engagement envers la transmission et la formation des jeunes cuisiniers.</li></ul><p><br></p><p><strong>Les temps forts :</strong></p><ul><li>L'inspiration et des clés concrètes pour lancer vos propres projets culinaires.</li><li>Une réflexion sur la résilience et la créativité face à l'adversité.</li><li>Une plongée dans le quotidien d'un chef passionné, prêt à tout pour donner vie à sa vision.</li></ul><p><br></p><p><em>« Il n'y a pas de mauvais apprentis, il n'y a que des mauvais formateurs. »</em></p>","author_name":"Léa Simon"}