Dans l'épisode 80, je reçois Claudia Esposito la fondatrice d'Itaco Specialty, une entreprise qui source, importe et distribue des cafés de spécialités du Costa Rica. À travers le parcours de Claudia, les valeurs et le fonctionnement de son entreprise on en apprend un peu plus sur les spécificités de cette origine, le sourcing de café vert et ses enjeux. C'est aussi l'occasion d'échanger une nouvelle fois, avec passion et humilité, sur les différentes réalités de notre filière café. Merci Claudia pour le partage de ta vision et tes analyses.
Pour retrouver Claudia et Itaco Speciality c'est par ici : https://www.itacospecialty.com/
instagram : https://www.instagram.com/itacospecialty/?hl=fr où se trouve les vidéos sur l'agriculture régénérative du café
Dates et lieux des prochains cupping de cafés d'Itaco Specialty :
Besoin d'un coup de pouce pour un projet café ou une formation barista ? Tu peux me retrouver ici : https://www.aquariuscoffeelab.com/ ou sur insta : https://www.instagram.com/aquarius.coffeelab/
","author_name":"Olivia Siccardi"}