On discute du processus de sélection des boissons sans alcool au sein du Paon Qui Boit, la 1ère cave sans alcool parisienne.
- Comment Augustin a construit sa sélection de 300 produits avant même l'ouverture de la boutique ?
- Quels critères guident leur choix de sélection de boissons non alcoolisées ?
- Comment aménagent-ils leur magasin pour offrir une expérience unique ?
- Comment le marché des alternatives sans alcool a-t-il évolué, et quel rôle jouent-elles chez les sommeliers ?
- Quelles sont les préférences d'Augustin et Maud en terme de boissons ?
Voilà quelques extraits qui pourraient t'intéresser :
- L'évolution des boissons en fonction des saisons (09:14)
- Le critère du moins sucré possible (12:22)
- Les sommeliers sans alcool (18:41)
- Clients habitués et nouveaux clients (25:01)
- Les boissons gastronomiques sans alcool (29:04)
N'hésites pas à découvrir le Paon Qui Boit sur leur site internet et leur instagram (@lepaonquiboit).
On se retrouve lundi prochain pour l'épisode 4.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
","author_name":"Sisley Roche"}