{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/653cdf8b18e0ae001171e614/696b73c336ab0b5268dcc0bc?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"EP#38 - Graffi Rathamohan (PNY) - Faire les meilleurs burgers de la planète !","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/653cdf8b18e0ae001171e614/1770673558154-01e41619-a473-4d19-9d33-1393f1cfa994.jpeg?height=200","description":"<p>𝐈𝐥𝐬 𝐯𝐨𝐮𝐥𝐚𝐢𝐞𝐧𝐭 𝐟𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐥𝐞 𝐦𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞𝐮𝐫 𝐛𝐮𝐫𝐠𝐞𝐫 𝐝𝐮 𝐦𝐨𝐧𝐝𝐞.</p><p>On leur a dit que personne ne paierait aussi cher.</p><p><br></p><p>En 2011, Graffi et Rudy Guénaire lancent PNY.</p><p>𝐋𝐞𝐮𝐫 𝐢𝐝𝐞́𝐞 : 𝐮𝐧 𝐛𝐮𝐫𝐠𝐞𝐫 𝐭𝐫𝐞̀𝐬 𝐩𝐫𝐞𝐦𝐢𝐮𝐦.</p><p><br></p><p>Ils testent dans la rue :</p><p>“Un burger à 15€, ça vous irait ?”</p><p>Réponse : non. Presque personne.</p><p><br></p><p>𝐌𝐚𝐢𝐬 𝐆𝐫𝐚𝐟𝐟𝐢 𝐬𝐞 𝐥𝐚𝐧𝐜𝐞&nbsp;</p><p><br></p><p>👉🏼 𝐏𝐚𝐬 𝐝𝐮 𝐟𝐚𝐬𝐭-𝐟𝐨𝐨𝐝.</p><p>👉🏼 𝐃𝐞 𝐥𝐚 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐚̀ 𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞.</p><p>👉🏼 𝐓𝐮 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐚𝐧𝐝𝐞𝐬, 𝐨𝐧 𝐭𝐞 𝐬𝐞𝐫𝐭, 𝐭𝐮 𝐩𝐚𝐢𝐞𝐬 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐟𝐢𝐧.</p><p><br></p><p>Ils n’avaient jamais travaillé en cuisine.</p><p>Mais ils savaient une chose :</p><p>Ils ne trahiraient jamais le produit.</p><p><br></p><p>Ils choisissent le Faubourg Saint-Denis.</p><p>Un quartier vivant, brut, mélangé.</p><p>Un quartier qui donne une identité à la marque.</p><p><br></p><p>Ils soignent tout :</p><p>𝐋𝐞 𝐠𝐨𝐮̂𝐭.</p><p>𝐋’𝐨𝐝𝐞𝐮𝐫.</p><p>𝐋𝐚 𝐥𝐮𝐦𝐢𝐞̀𝐫𝐞.</p><p>𝐋𝐞 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞.</p><p>𝐋’𝐚𝐜𝐜𝐮𝐞𝐢𝐥.</p><p>𝐋𝐞 𝐫𝐞𝐬𝐩𝐞𝐜𝐭 𝐝𝐞𝐬 𝐞́𝐪𝐮𝐢𝐩𝐞𝐬.</p><p><br></p><p>Résultat :</p><p>𝐋𝐞 𝐩𝐫𝐞𝐦𝐢𝐞𝐫 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐞𝐬𝐭 𝐮𝐧 𝐜𝐚𝐫𝐭𝐨𝐧.</p><p>Puis un deuxième.</p><p>Puis un troisième.</p><p><br></p><p>Aujourd’hui :</p><p>13 restaurants.</p><p>Paris, Lille, Bordeaux, Nantes.</p><p><br></p><p>Ils voulaient faire le meilleur burger du monde.</p><p><br></p><p>𝐈𝐥𝐬 𝐧’𝐨𝐧𝐭 𝐫𝐢𝐞𝐧 𝐛𝐚𝐢𝐬𝐬𝐞́.</p><p>𝐍𝐢 𝐥𝐚 𝐪𝐮𝐚𝐥𝐢𝐭𝐞́.</p><p>𝐍𝐢 𝐥’𝐚𝐦𝐛𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧.</p><p><br></p><p>Parfois, le vrai risque,</p><p>ce n’est pas d’être trop cher.</p><p>C’est d’être banal.</p>","author_name":"Pierre Davadan"}