{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/653131c14d9af30012287ef1/6a5569d23e018503d64d7385?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"Fra drue til glas - Maloethanoliske gærtyper","description":"<p>I denne episode af Fra Drue til Glas vender vi tilbage til gærvalg, men denne gang med fokus på en helt særlig gruppe: de maloetanoliske gærtyper, der kan omdanne æblesyre direkte til alkohol – en egenskab, der gør dem særligt relevante i et koldt klima som det danske.</p><p><br></p><p>Vi kommer omkring forskellen på maloetanolisk og malolaktisk gæring, hvilke gærtyper man bør kende, samt vildgær kontra kulturgær og myten om økologisk gær. Til sidst får vi besøg af Niels Frees fra Anisse Vingård, som fortæller om sine egne forsøg med gærtypen Lalvin C.</p><p><br></p><p>Vil du vide mere, kan du finde Carl-Henriks artikel i Vinpressens juni 2022-udgave eller på Vinosigns' hjemmeside under \"egne publikationer\".</p><p>Med ekspert Carl-Henrik Brogren, CEO og stifter af Vinosigns.dk.</p>","author_name":"Vinosigns.dk"}