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Anaïs a toujours été passionnée de pâtisserie dès son plus jeûne mais ce n’est pas la formation qu’elle a choisie en premier. Après 5 ans d’étude d’architecture du paysage, Anaïs a d’abord suivi une voie professionnelle classique puis a décidé d’écouter son cœur qui l’a faisait toujours revenir à ses premiers amours. Elle a alors décidé de se lancer dans son projet et d’y combiner toutes ses passions.
Elle nous parle de comment elle a pris cette décision, comment elle s’est préparée à devenir entrepreneuse, comment elle a géré l’aspect financier, par quoi elle a débuté, de ses prochains projets et bien plus encore.
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