{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/651c1cdc315af90011f3e94b/6752c6e62dd88df1325d8267?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"Talents : coup de projecteur sur le lapin","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/651c1cdc315af90011f3e94b/1733478099963-2953abcc-c51c-461c-90c0-dc40fc4c2cba.jpeg?height=200","description":"<p>Le lapin, un véritable atout en cuisine.&nbsp;</p><p><br></p><p>Tout est bon dans le lapin ! Coup de projecteur sur la filière cunicole en France dans ce nouvel épisode de notre podcast Talents. Nos invités s’appellent&nbsp;<strong>Jérémy Loyer</strong>, producteur installé à Roëzé-sur-Sarthe, et&nbsp;<strong>Jason Le Glatin</strong>, chef de la Maison Nipa à Fillé-sur-Sarthe. Ils vous invitent à faire connaissance avec la filière et vous livrent quelques secrets de préparation. \"<em>C'est une viande peu grasse (...) qu'on peut travailler de plein de façons différentes (...), qu'il faut cuisiner</em>\", explique Jason Le Glita.</p><ul><li>Près de 80 % des Français se disent séduits par le goût de la viande de lapin, selon une enquête de l’IFOP réalisée en 2018.</li><li>La France est le 3e pays producteur de lapins en Europe après l’Espagne et l’Italie.&nbsp;</li><li>95 % des lapins commercialisés en France sont nés, élevés et abattus en France.</li></ul><p>Après ce podcast, le lapin n’aura plus de secrets pour vous.&nbsp;</p><p>Bonne écoute !</p><p><br></p><p>Plus d'infos :&nbsp;<a href=\"http://www.lelapinremarquable.fr/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">www.lapinremarquable.fr</a></p>","author_name":"L'Hôtellerie Restauration"}