{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/65154123c8d4ce0011b4295b/6515412a44a40e00114a8496?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"#055 Antinutrienter – växternas mörka sida","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/65154123c8d4ce0011b4295b/6515412a44a40e00114a8496.jpg?height=200","description":"<p>I avsnitt 55 av \"Paleotekets podcast - om läkande kost och livsstil\" diskuterar vi antinutrienter i maten och deras påverkan på hälsan, särskilt i samband med autoimmuna, inflammatoriska och andra kroniska sjukdomar. I både paleokost och det autoimmuna protokollet (AIP) utesluts spannmål, baljväxter och pseudospannmål, vilka innehåller en stor mängd av dessa antinutrienter.</p><p><br></p><p>Vi utforskar de viktigaste antinutrienterna:</p><ul><li><strong>Enzymhämmare:</strong> Dessa påverkar negativt matsmältningsenzymer och finns främst i spannmål, pseudospannmål, mejeriprodukter och baljväxter.</li><li><strong>Fytater (Fytinsyrasalter):</strong> Dessa minskar näringsupptaget genom att binda mineraler som zink och magnesium, och återfinns främst i spannmål och baljväxter, men även i nötter och frön.</li><li><strong>Lektiner</strong>: Dessa växtproteiner stör matsmältningen och tarmslemhinnan och finns bland annat i spannmål, baljväxter, nötter och frön. Exempel på lektiner är prolaminer (som gluten) och agglutinin.</li></ul><p><br></p><p>I poddavsnittet får du en ordentlig genomgång av dessa antinutrienter och deras inverkan på kroppen. Detta är särskilt relevant för de som följer en paleo- eller AIP-kost för att hantera autoimmuna och inflammatoriska tillstånd.</p><p><br></p><p><br></p><p><strong>Mer från oss:&nbsp;</strong></p><p><br></p><ul><li><a href=\"https://www.paleoteket.se/nyhetsbrev/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"><strong>Nyhetsbrev</strong></a><strong>: </strong>Håll dig uppdaterad med de senaste nyheterna och få tillgång till exklusivt innehåll. Skriv upp dig här:<a href=\"https://www.paleoteket.se/nyhetsbrev/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"> https://www.paleoteket.se/nyhetsbrev/</a></li><li><a href=\"https://www.paleoteket.se/bocker/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"><strong>Våra böcker</strong>:</a> Upptäck vårt utbud av böcker som kan ge dig en djupare förståelse för hälsa och välbefinnande. Läs mer här:<a href=\"https://www.paleoteket.se/bocker/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"> https://www.paleoteket.se/bocker/</a></li><li><a href=\"https://www.paleoteket.se/utbildning/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"><strong>Utbildning</strong>: </a>Vi erbjuder en rad kurser och utmaningar online för att hjälpa dig på din hälsoresa. Läs mer här:<a href=\"https://www.paleoteket.se/utbildning/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"> https://www.paleoteket.se/utbildning/</a></li><li><a href=\"https://www.paleoteket.se/medlemskap/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"><strong>Medlemskap</strong></a><strong>:</strong> Bli en del av vår gemenskap inom Hälsodetektiverna samt få tillgång till värdefulla rabatter. Läs mer här:<a href=\"https://www.paleoteket.se/medlemskap/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"> </a><a href=\"https://www.paleoteket.se/medlemskap\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">https://www.paleoteket.se/medlemskap</a></li><li><strong>Sociala medier:</strong> Följ oss på FB <a href=\"https://www.facebook.com/paleoteket.se/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">https://www.facebook.com/paleoteket.se/</a> eller IG <a href=\"https://www.instagram.com/paleoteket.se\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">https://www.instagram.com/paleoteket.se</a>&nbsp;</li></ul><p><br></p><p><strong>Vi uppskattar verkligen om du tar dig tid att recensera \"Paleotekets podcast\" på</strong></p><p><a href=\"https://podcasts.apple.com/se/podcast/paleoteket-podcast-l%C3%A4kande-kost-och-livsstil/id1160256294\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Apple Podcast</a> eller <a href=\"https://open.spotify.com/show/1FQwNcD3DrVFr7Ksr5QC8o\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Spotify</a>.</p>","author_name":"Karl Hultén och Anna-Maria Norman"}