Bonjour à toutes, bonjour à tous,
Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast qui parle café.
Et si le café était bien plus qu’une passion ? Et s’il devenait le point de départ d’une nouvelle vie professionnelle ?
Pour ce premier épisode d’une série spéciale enregistrée au Tours Coffee Show, Rouge Soleil vous emmène au cœur d’une table ronde consacrée à la reconversion professionnelle dans le monde du café de spécialité.
Autour de la table, deux invités aux parcours singuliers : Laure Pairin, ancienne juriste devenue torréfactrice chez Café Loulé ( https://cafe-loule.fr) , et Frédéric Favier, cogérant de la torréfaction et du coffee shop Les Cafés de Théophraste ( https://www.cafesdetheophraste.fr ). Deux trajectoires différentes, mais un même choix : faire du café leur métier.
Comment passe-t-on d’un univers professionnel à celui du café ? Qu’est-ce qui pousse à changer de voie ? Entre passion, doutes, apprentissage et réalité du terrain, Laure et Frédéric nous racontent leur histoire et partagent leur expérience sans filtre.
Une discussion authentique et inspirante pour celles et ceux qui envisagent une reconversion, rêvent de vivre de leur passion ou souhaitent simplement découvrir les coulisses des métiers du café de spécialité.
Un grand merci à Good Coffee Only et au Collectif Café pour l’organisation de ce Tours Coffee Show, et à Laure et Frédéric pour leur générosité et leur partage d’expérience.
Bonne écoute,
Léopold
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