Le soin et le plaisir sont les maitres mots de ma pâtisserie événementielle 118 Degrés. Et c'est dans cette lignée que je m'applique à suivre et mettre à jour une démarche de production éthique afin de proposer à mes clients des produits de qualité. Consciente des enjeux de notre époque, j'ai voulu mesurer mon engagement environnemental avec des critères fiables et objectifs en réalisant un Bilan Carbone.
Le Bilan Carbone est un outil pour comprendre et analyser ses émissions directes et indirectes de gaz à effet de serre.
Dans ce podcast, je vous raconte cette expérience, mes motivations, mes doutes, mes surprises ou encore mes enseignements quant à cet audit.
Conception & réalisation : Geoffrey Quillaud
Bilan Carbone : Igor Schurder
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