{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/63346817d4b1ef0011c2cede/672385f1d85a37ba0907a667?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"En route, à table ! À la découverte d'un guide culinaire méconnu des années 20","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/63346817d4b1ef0011c2cede/1730805610366-898abb35-16a4-4234-b4a2-ce14e1023be6.jpeg?height=200","description":"<p><strong>Le dixième épisode d’«&nbsp;À livre ouvert&nbsp;» est consacré à une collection de guides de voyages&nbsp;: <em>la France gastronomique</em>, commencée en 1921 par deux passionnés de gastronomie, Marcel Rouff et Curnonsky. Chaque numéro, consacré à une région et son patrimoine culinaire, livre recettes et adresses à ne pas manquer. Le style plein de facétie des auteurs et les nombreuses illustrations satiriques qui parsèment les ouvrages en font, plus que de simples brochures touristiques, un savoureux témoignage de l’âge d’or du voyage gastronomique.</strong></p><p><strong>D'autres ouvrages des deux auteurs sont présentés dans l’exposition «&nbsp;À lire et à manger&nbsp;», visible jusqu'au 14 décembre 2024 dans le hall de la bibliothèque.</strong></p><p><strong>Pour aller plus loin, plusieurs documents numériques à voir ou à écouter par ici&nbsp;:</strong></p><ul><li><a href=\"https://archive.org/details/lafrancegastrono00sail/page/n11/mode/2up\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Le premier tome de <em>la France Gastronomique</em>, dédié au Périgord (1921)</a></li><li><a href=\"https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bd6t5379957x?rk=772536;0\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"><em>Le guide Michelin&nbsp;: Belgique, Luxembourg, pays rhénans, sud de la Hollande</em> pour l'année 1926</a></li><li><a href=\"https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k8813314t.r=Curnonsky.langFR\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Les extraits d’archives utilisés dans l’épisode proviennent de l’enregistrement en 1954 d’une compilation intitulée «&nbsp;Madame est servie&nbsp;». Des cuisiniers de restaurants étoilés comme Raymond Oliver ou Emma Brunel racontent la recette d’un plat phare de leur terroir. Dans l’extrait utilisé, Curnonsky introduit la deuxième partie de l’enregistrement, dédiée aux menus régionaux.</a></li><li><a href=\"https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/on-va-deguster/on-va-deguster-du-dimanche-25-decembre-2022-3062790\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">L’épisode du 25 décembre 2022 de l'émission «&nbsp;On va déguster&nbsp;» sur France Inter, consacrée à Curnonsky</a></li><li><a href=\"https://www.radiofrance.fr/franceculture/podcasts/les-nuits-de-france-culture/curnonsky-paris-est-le-centre-de-la-cuisine-francaise-2510250\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Un extrait de l’émission «&nbsp;Si Paris a bonne mémoire&nbsp;», dans laquelle Curnonsky évoque en 1951 sa vision de la cuisine française.</a></li></ul><p><strong>&nbsp;</strong></p><p>Crédits</p><p>Antoine Boustany (texte), Louis Genton et Leelou Maupetit (voix)</p>","author_name":"Bibliothèque Sainte-Geneviève (BSG)"}