Dans les villes modernes, nous connaissons rarement l'histoire complète de notre alimentation : d'où elle vient, comment elle est produite et comment elle peut affecter notre environnement. Dans cet épisode de La Surprise du Chef, nous nous sommes rendus à Londres pour rencontrer deux femmes, la philosophe Carolyn Steel et l'agricultrice Chloë Dunnett, qui s'efforcent d'amener la production alimentaire au cœur de nos centres urbains en créant une \"Sitopia\", un endroit organisé autour de la nourriture.
Présenté par Tokunbo Salako.
Écrit et produit par Naira Davlashyan, Marta Rodríguez Martínez et Aisling Ní Chúláin.
Assistante de production : Alice Carnevali.
Reportage original de Naira Davlashyan.
Le thème musical est d'Andy Robini.
Le design sonore est par Naira Davlashyan.
Le mixage sonore est de Matthieu Ducheine.
Rédactrice en chef consultante : Catalina May.
Consultante en journalisme de solutions : Michèle Foin.
Coordinatrice de production : Louise Lehec. Rédacteur en chef : Patrick Heery.
Pour plus d'informations sur La Surprise du Chef, consultez notre site web.
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Vous êtes anglophone ? Vous pouvez trouver une version de ce podcast en anglais intitulé The Star Ingredient.
Ce podcast a été financé par le Centre européen de journalisme à travers Solutions Journalism Accelerator. Ce programme est soutenu par la Fondation Bill & Melinda Gates.