{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/631b09b1e95f9600120b7d31/694543869ff9a18986acaaca?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"Kestävän ruokapöydän ääressä: Jakso 5, Food waste in public catering services in Finland ","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/631b09b1e95f9600120b7d31/1766146865878-db794535-ea19-4b25-9116-f48ceaa12030.jpeg?height=200","description":"<p>Kestävän ruokapöydän ääressä -podcast kokoaa yhteen Etelä-Pohjanmaan ruokasektorin toimijat keskustelemaan kestävän ja vastuullisen ruoan tulevaisuudesta. Jokaisessa jaksossa ääneen pääsevät ihmiset ja teot, jotka rakentavat vähähiilistä ja ympäristövastuullista ruokajärjestelmää – käytännön tasolla ja alueellisesti.&nbsp;</p><p><br></p><p>Podcast tarjoaa inspiroivia keskusteluja, konkreettisia esimerkkejä ja uusia näkökulmia siihen, miten ruoka-alalla voidaan edistää kestävyyttä yhteistyön ja innovaatioiden avulla.&nbsp;&nbsp;</p><p><br></p><p>Viidennessä ja sarjan viimeisessä jaksossa Silvia Gaiani (Helsingin yliopiston Ruralia-instituutt) ja Paula Juvonen (Helsingin kaupunki) keskustelevat julkisten ruokapalveluiden ruokahävikistä. Jaksossa käsitellään ruokahävikin syitä, seurauksia ja mahdollisuuksia sen vähentämiseen niin julkisten palveluiden parissa kuin yksityisissä talouksissa. <strong>Jakso on englanninkielinen.&nbsp;</strong><a href=\"https://lehti.seamk.fi/podcastit/seamk-podcast-kestavan-ruokapoydan-aaressa-jakso-5-food-waste-in-public-catering-services-in-finland/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Podcastin tekstivastine »</a><strong>&nbsp;</strong></p><p><br></p><p>Lisätietoa Kestävä ja vastuullinen Ruokaprovinssi -hankkeesta löydät hankkeen <a href=\"https://projektit.seamk.fi/kestavat-ruokaratkaisut/kestava-ja-vastuullinen-ruokaprovinssi/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">projektisivuilta.&nbsp;</a>&nbsp;</p><p><br></p><p>Ohjelma on osa Kestävä ja vastuullinen Ruokaprovinssi -hanketta, joka on Euroopan unionin osarahoittama.&nbsp;</p><p><br></p><p>Äänitys: Terhi Ahola-Olli&nbsp;</p><p>Editointi: Terhi Ahola-Olli&nbsp;</p><p>Teksivastine: Terhi Ahola-Olli&nbsp;</p><p>Käsikirjoitus: Silvia Gaiani, Ruralia-instituutti ja Paula Juvonen, Helsingin kaupunki&nbsp;</p><p>Tuotanto: Terhi Ahola-Olli / Kestävä ja vastuullinen Ruokaprovinssi -hanke&nbsp;</p>","author_name":"Seinäjoki University of Applied Sciences"}