Avec son mari, Angèle Letzter était à la tête du restaurant Le Caveau à Bischtroff-sur-Sarre, une véritable institution en Alsace Bossue. Après plus d’un demi-siècle en cuisine, elle a décidé, à 72 ans, de profiter enfin d’une retraite bien méritée. L’établissement fermé en juin 2022 aura vu passer cinq générations depuis son ouverture en 1869. Un destin à la fois unique et symbolique d’une époque où chaque village alsacien avait son restaurant.
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