{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/625bd31dc030a00012e0dba7/65a0b9d5c106b20016deaab7?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"EP 123 - دکتر پایار رادفر - Lab-Grown Meat","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/625bd31dc030a00012e0dba7/1705031646999-083a6c50e86ed34effb145afaed869a4.jpeg?height=200","description":"<p>در این قسمت از پادکست، با دکتر پایار رادفر، بنیان‌گذار شرکت اسمارت ام‌سیز و یک متخصص برجسته در زمینه میکروکریرها و بیوپردازش به گفتگو نشستم. پایار، که دکترای خود را در رشته مهندسی بیومدیکال از دانشگاه فناوری سیدنی به پایان رسانده، در حوزه فناوری گوشت تولید شده در آزمایشگاه و تأثیر آن بر صنایع کشاورزی و غذایی مشغول فعالیت هست. در این گفتگو، به بررسی و مقایسه‌ بین گوشت تولید شده در آزمایشگاه و گوشت بر پایه گیاهان پرداختیم</p><p><br></p><p>This time around, I sat down with Dr. Payar Radfar, the brain behind Smart MCs and a renowned expert in microcarriers and bioprocessing. Dr. Radfar, armed with his PhD in Biomedical Engineering from the University of Sydney, is deeply involved in the realm of lab-grown meat technology and its influence on the agricultural and food sectors. We had a really engaging chat, where we compared lab-grown meat to plant-based alternatives, shedding light on some intriguing aspects of both.</p><p><br></p><p><br></p><p>Payar Radfar, Ph.D</p><p>Co-Founder of Smart MCs | Microcarriers &amp; Bioprocessing | Mechanical/Fluidic Engineer</p><p>https://www.linkedin.com/in/payarradfar</p><p><br></p><p><br></p><p>Tabaghe 16</p><p>----------</p><p>Castbox https://castbox.fm/channel/id3083907</p><p>Spotify https://spoti.fi/2CiyRoH</p><p>Twitter https://twitter.com/soh3il</p><p>Instagram https://www.instagram.com/tabaghe16/</p><p>Everywhere else https://linktr.ee/tabaghe16</p><p><br></p><p><br></p><p>#پادکست #طبقه۱۶</p>","author_name":"Soheil Alavi"}