J'imagine que, comme moi, vous aimez aller au restaurant. Mais vous êtes-vous demandé quelles étaient les conditions de travail des personnes qui ont préparé ces bons petits plats ? Et oui, les cuisines des restaurants ont plutôt mauvaise réputation de ce point de vue là... la bienveillance n'y règne pas en maître, c'est plutôt connu.
Et bien pour Florence Châtelet Sanchez, ce n'est pas une fatalité et elle a créé un collectif : #respecte ta cuisine ainsi qu'un label afin de former les chefs afin d'améliorer les conditions de travail, mais également à nous, consommateur, de privilégier celles et ceux qui s'engagent sur le chemin du mieux-être au travail.
Cette interview est passionnante et m'a vraiment donné envie de pousser les restaurants dans lesquels je vais à) adopter cette posture et à adhérer au collectif.
Pour tout savoir sur le collectif et le label : https://www.respectetacuisine.com/
","author_name":"Gaël Chatelain-Berry"}