{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/62279dd7e22d830014510222/62408232a815db0012a05f85?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"Les Recettes #4 - La Bièraubeurre de Harry Potter","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/62279dd7e22d830014510222/1648394791732-fdf1a5b38d5151428cef3e4282de370a.jpeg?height=200","description":"<p>LA BIERAUBEURRE </p><p>Jus de pomme, cannelle, gingembre, chantilly et sauce caramel au beurre salé</p><p>Niveau : facile</p><p><br></p><p>Temps de préparation : 20 min</p><p>Temps de repos : 1 h </p><p>Temps de cuisson : 20 min</p><p><br></p><p>Ingrédients pour 4 verres de bieraubeurre : </p><p><br></p><p>Pour la bieraubeurre : </p><p>1 L de jus de pomme bio </p><p>1 baton de canelle </p><p>5 g de gingembre frais</p><p><br></p><p>Pour la sauce caramel beurre salé : </p><p>10 cl de crème liquide </p><p>100 g de sucre
</p><p>10 cl d’eau
30 g de beurre demi-sel</p><p>&nbsp;1 bombe de crème chantilly </p><p><br></p><p>Passons à la recette ! </p><p><br></p><p>Versez dans une casserole le jus de pomme et le bâton de cannelle. Rincez le morceau de gingembre, coupez-le en deux en laissant sa peau et placez-le dans la casserole aussi. </p><p>Portez-le tout à ébullition puis retirez la casserole du feu et laissez la cannelle et le gingembre diffuser leur parfum dans le jus de pomme. </p><p>Une fois le jus parfaitement refroidi, versez-le dans une bouteille et placez-le au réfrigérateur pendant 1 h. </p><p><br></p><p>Passons à la sauce caramel et beurre demi sel ! </p><p><br></p><p>Versez la crème liquide dans une petite casserole et faites-la chauffer à feu moyen. </p><p>Dans une autre casserole, versez le sucre et l’eau et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange prenne une belle coloration ambrée. Vous venez de réaliser un caramel, il est beau et c’est le votre ! </p><p>Ôtez la casserole de caramel du feu et, progressivement, versez dessus la crème liquide bouillante tout en mélangeant vivement avec une cuillère en bois. </p><p>Ajoute le beurre en morceaux et mélange jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’un coulis liquide et visqueux. Versez-le dans un bol et laissez-le refroidir. </p><p><br></p><p>Il est nécessaire d’attendre que les liquides aient refroidi pour profiter de cette version de la bieraubeurre. </p><p>Reprenez votre jus et filtrez-le pour ne garder que le liquide. Versez-le dans 4 grands verres. </p><p>Déposez à la surface du jus de pomme parfumé une bonne dose de crème chantilly et sur la crème, versez un bon filet de sauce au caramel beurre salé ! </p><p>Il ne vous reste plus qu’à profiter de ce célèbre breuvage avec tes amis ! </p><p><br></p><p>Merci d’avoir écouté cette recette, j’espère qu’elle vous a plu et qu’elle vous a donné grand soif ! Retrouvez-la et ainsi plein d’autres recettes dans mon livre de cuisine Gastronogeek Special Kids ou encore Le Livre des Potions pour une version alcoolisée, et tout ça aux éditions Hachette Heroes. </p><p>Merci à Amandine Robillard pour la réalisation et N’oubliez pas de vous abonner au podcast pour ne pas louper les prochains épisodes de Gastronogeek !</p><p><br></p>","author_name":"Gastronogeek"}