{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/62279dd7e22d830014510222/6238eb803e7a150015b18e3f?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"Les Recettes #2 Les Gougères aux épinards de Kronk KUZCO","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/62279dd7e22d830014510222/1648394832394-3bb31b8016a2105ebbdd2a0926eb1f4f.jpeg?height=200","description":"<p><strong>LES GOUGÈRES DE KRONK</strong></p><p>Petits chaussons aux épinards et au fromage de brebis</p><p><br></p><p>Niveau : Facile</p><p><br></p><p>Pour 16 petits chaussons</p><p>Préparation : 20 min</p><p>Cuisson : 30 min</p><p><br></p><p>Ingrédients :</p><p><br></p><p>2 échalotes</p><p>1 gousse d’ail</p><p>1 Kg d’épinards frais</p><p>1 œuf</p><p>300 g de fromage frais&nbsp;</p><p>100 g de fromage de brebis basque ou de queso manchego râpé</p><p>8 tomates séchées&nbsp;</p><p>400 g de pâte feuilletée</p><p>1 jaune d’œuf</p><p>Sel, poivre</p><p>Huile d’olive</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>Préchauffez votre four à 180 °C (th.6).&nbsp;</p><p><br></p><p>Préparez vos légumes : pelez et ciselez les échalotes. Pelez l’ail et hachez-le.&nbsp;</p><p>Rincez et séchez les épinards. Équeutez-les et hachez-les grossièrement.&nbsp;&nbsp;</p><p><br></p><p>Versez un filet d’huile dans une pœle et faites chauffer à feu moyen. Une fois la pœle brulante, faites revenir les échalotes 2 min avant d’ajouter l’ail haché. Faites revenir le tout 2 min en prenant soin de ne pas laisser l’ail bruler. Ajoutez alors les épinards. Mélangez bien et assaisonnez finement. Couvrez et baissez à feu doux. Faites tomber les épinards pendant 10 min en remuant régulièrement à l’aide d’une spatule en bois.&nbsp;</p><p>Une fois les légumes cuits, réservez hors du feu.&nbsp;</p><p><br></p><p>Dans un cul de poule, cassez et battez l’œuf. Ajoutez le fromage frais, le fromage râpé et incorporez le tout. Hachez les tomates séchées et ajoutez-les au mélange. Incorporez alors les épinards. Votre farce aux épinards est prête.&nbsp;</p><p><br></p><p>Farinez votre plan de travail et abaissez votre pâte feuilletée. Détaillez-la en 16 rectangles.&nbsp;</p><p>Déposez une belle cuillérée de farce dans chaque rectangle de pâte. Humidifiez les bords et resserez-les les uns contre les autres pour former des petits chaussons.&nbsp;</p><p>Dans un bol, battez le jaune d’œuf et ajoutez une cuil. à soupe d’eau. Mélangez bien et enduisez chaque chausson de ce mélange avant d’enfourner pour 15 min.&nbsp;</p><p><br></p><p>Dressage :&nbsp;</p><p><br></p><p>Servez ces gougères encore chaudes pour en profiter pleinement, même si on va pas se mentir elles se boulottent bien à toute heure du jour et de la nuit !&nbsp;</p><p><br></p><p>Recette : Thibaud Villanova - Gastronogeek - Disney Les Recettes Enchantées, 2019, éditions Hachette Heroes</p><p>Réalisation : Amandine Robillard </p>","author_name":"Gastronogeek"}