Subway kann bundesweit Werbung schalten, neue Produkte vorstellen und den Markenauftritt bestimmen. Aber wie viel ein Sandwich im einzelnen Restaurant kostet, entscheidet der jeweilige Franchise-Partner. Ausgerechnet beim Preis hat der Marketingchef also nicht das letzte Wort. Und das, obwohl er für Markenaufbau und Umsatzwachstum verantwortlich ist.
Darüber spricht Christiane Treckmann von der W&V-Redaktion in dieser Folge des W&V Trendhunter mit Jack Rodriguez, Head of Marketing and Culinary bei Subway Deutschland und Österreich, sowie Hans Ratzmann, Gründer und Geschäftsführer von Quitebold. Die beiden kennen sich aus ihrer früheren Zusammenarbeit für KFC und Takko. Es geht um die Chancen und Grenzen zentraler Markenführung, um eigenständige Unternehmer, die überzeugt werden wollen, und um die Schwierigkeit, kurzfristig Umsatz zu machen, ohne langfristig die Marke zu beschädigen. Auch darüber, wer die Kunden eigentlich besser kennt: die Zentrale mit ihren Daten oder die Mitarbeiter vor Ort.
Und dann ist da noch KI. Bei der Einführung der Baked Potatoes halfen KI-Agenten, eine ziemlich ungewöhnliche – und erfolgreiche – PR-Aktion zu entwickeln. Gleichzeitig sieht Jack durchaus Risiken, wenn einzelne Restaurants mithilfe von KI ihre eigenen Social-Media-Kampagnen produzieren.
Noch ein Tipp: Markenführung ist auch eines der Hot Topics beim W&V Summit 2027. Alle Infos und Anmeldung hier.
Jack Rodríguez ist Head of Marketing and Culinary bei Subway Deutschland und Österreich. Der Marketingmanager verfügt über mehr als zwölf Jahre internationale Erfahrung und war zuvor in Führungspositionen bei KFC und Takko Fashion tätig. Seine Arbeit wurde mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit dem Effie Award und dem German Brand Award.
Hans Ratzmann ist Gründer und Geschäftsführer der digitalen Marketingberatung Quitebold. Er berät Marken wie KFC, Takko Fashion und Men of Mayhem in Strategie und Performance-Marketing. Statt klassischer Agenturstrukturen setzt er auf Remote-First, hohe Eigenverantwortung und ein transparentes Vergütungsmodell.
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