Cuisiner, pour Jean-Yves Bouilly, c’est offrir aux personnes âgées du réconfort, une marque d’attention aussi. Aux résidents de l’EHPAD d’Illiers-Combray, le cuisinier âgé de 55 ans offre toute la sienne d’attention, et ce depuis trente-cinq ans. Lui qui a appris à cuisiner avec sa grand-mère ne rate pas une occasion de rendre visite aux résidents, parce que « la personne âgée est vieille, c’est vrai, mais elle a plein de choses à nous apprendre ».
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