Los tres nutrimentos que nos brindan energía al comerlos son los lípidos o grasas, las proteínas y los hidratos de carbono o carbohidratos. Los hidratos de carbono son el nutrimento que por excelencia brindan energía de una manera eficiente lo que provee al cuerpo del sustrato adecuado para realizar todas sus funciones.
En años recientes, los hidratos de carbono se han rodeado de mitos alrededor de ellos, lo que a provocado que la desinformación produzca temor al momento de incluirlos dentro de la alimentación.
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