{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/6132584277e52800119f7ced/67fe17865b8943cd8ca87edc?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"9. Digestion des glucides et des protéines","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/6132584277e52800119f7ced/1744705306824-c497c038-bf89-470d-a256-45bffa0a5644.jpeg?height=200","description":"<p>🎧 <strong>ÉPISODE 9 – PODCAST DÉCOUVERTE DE LA PHYSIOLOGIE</strong></p><p>📚 Thème 2 : La Digestion</p><p>🍽️ 4. Digestion des glucides et des protéines</p><p><br></p><p>‎</p><p>Auteur : Yves Muller – Professeur Agrégé de classe exceptionnelle – Docteur en Neurosciences – Université de Montpellier – Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant</p><p><br></p><p>‎</p><p>📺 Version vidéo disponible ici :</p><p>👉 Vidéo 9 – Digestion des glucides et des protéines</p><p><a href=\"https://youtu.be/HT153zSkev8\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">https://youtu.be/HT153zSkev8</a></p><p><br></p><p>‎</p><p>⏱️ <strong>SOMMAIRE DE L’ÉPISODE 9</strong></p><p>00:00 Introduction</p><p>01:56 Résultat d’une expérience de digestion in vitro</p><p>03:59 Glucides : oses, diholosides et amidon</p><p>09:40 Liqueur de Fehling et sucres réducteurs</p><p>13:09 Le Lugol (ou eau iodée)</p><p>14:28 Interprétation de l’expérience de digestion in vitro de l’amidon</p><p>20:52 Organisation fonctionnelle d’une villosité et d’un entérocyte absorbant</p><p>24:02 Étapes de la digestion in vivo des glucides</p><p>29:55 Étapes de la digestion in vivo des protéines</p><p>35:44 Mécanisme d’absorption intestinale des hexoses</p><p>39:49 Mécanisme d’absorption intestinale des acides aminés</p><p>42:57 Présentation de l’épisode 10</p><p><br></p><p>‎</p><p>📚 <strong>BIBLIOGRAPHIE</strong></p><p>• Brooks H. (2012). Physiologie médicale. De Boeck Supérieur</p><p>• Cornec J.-P. (2016). Physiologie animale. De Boeck Supérieur</p><p>• Encyclopaedia Universalis (2015). Appareil digestif - Les Grands Articles d’Universalis</p><p>• Lecleire S. (2008). Digestion et absorption des nutriments. Cahiers de Nutrition et de Diététique. 43(1):45-50</p><p>• Marieb E. N. &amp; Hoehn K. (2019). Anatomie et Physiologie humaine. Pearson</p><p>• Poitras P. (2020). L’appareil digestif - Des sciences fondamentales à la clinique. Les Presses Universitaires de Montréal</p><p>• Silverthorn D. U. (2019). Physiologie humaine : Une approche intégrée. Pearson</p><p>• Tortora G. &amp; Derrickson B. (2022). Anatomie et physiologie humaines. De Boeck Supérieur</p><p>• Widmaier E.-P., Raff H. &amp; Strang K.-F. (2013). Physiologie humaine – Vander – Les mécanismes du fonctionnement de l’organisme. Maloine</p><p><br></p><p>‎</p><p>📌 <strong>HASHTAGS</strong></p><p>#biologie #physiologie #digestion #glucides #proteines #pancreas #amidon #liqueurdefehling #lugol #eauiodee #enzymes #amylose #amylopectine #amylase #dextrine #intestin #villosite #microvillosite #glycocalyx #bordureenbrosse #enterocyte #absorptionintestinale #lactase #lactose #maltase #maltose #saccharase #saccharose #polyoside #oside #ose #sucre #maltotriose #trypsine #chymotrypsine #pepsine #estomac #enterokinase #hydrolyse #transportactif #transporteur #hexose #sang #symport #duodenum #acideamine</p><p><br></p><p>‎</p><p>#biology #physiology #digestion #carbohydrates #proteins #pancreas #starch #fehlingsolution #lugol #iodinesolution #enzymes #amylose #amylopectin #amylase #dextrin #intestine #villus #microvilli #glycocalyx #brushborder #enterocyte #intestinalabsorption #lactase #lactose #maltase #maltose #sucrase #sucrose #polysaccharide #oligosaccharide #monosaccharide #sugar #maltotriose #trypsin #chymotrypsin #pepsin #stomach #enterokinase #hydrolysis #activetransport #transporter #hexose #blood #symport #duodenum #aminoacid</p>","author_name":"Yves Muller"}