{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/6132584277e52800119f7ced/674985dbf6ece089ea93eb51?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"4.  À la découverte des vitamines - Du scorbut à la vitamine C","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/6132584277e52800119f7ced/1732871472585-dade0845-6b50-45c0-a035-cee3568e3e1a.jpeg?height=200","description":"<p>🎧 <strong>ÉPISODE 4 – PODCAST DÉCOUVERTE DE LA PHYSIOLOGIE</strong></p><p>📚 Thème 1 : La Nutrition</p><p>🍋 3. Du scorbut à la vitamine C</p><p><br></p><p>‎</p><p>Auteur : Yves Muller – Professeur Agrégé de classe exceptionnelle – Docteur en Neurosciences – Université de Montpellier – Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant</p><p><br></p><p>‎</p><p>📺 Version vidéo disponible ici :</p><p>👉 Vidéo 4 – Du scorbut à la vitamine C</p><p><a href=\"https://youtu.be/x0G-XiF07rQ\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">https://youtu.be/x0G-XiF07rQ</a></p><p><br></p><p>‎</p><p>⏱️ <strong>SOMMAIRE DE L’ÉPISODE 4</strong></p><p>00:00 Introduction</p><p>02:03 Quelques données historiques sur le scorbut</p><p>07:08 Expérience de James Lind (1747) sur le scorbut</p><p>12:24 Découverte de la vitamine C</p><p>16:44 Structure et caractéristiques de la vitamine C</p><p>19:30 Sources alimentaires de vitamine C</p><p>20:29 Rôles de la vitamine C</p><p>28:08 Présentation de l’épisode 5</p><p><br></p><p>‎</p><p>📚 <strong>BIBLIOGRAPHIE</strong></p><p>• Berche P. (2019). L’histoire du scorbut. Revue de Biologie Médicale. 344:49-59</p><p>• Cadet R. (2022). L’invention de la physiologie – 140 expériences historiques. Belin Éducation</p><p>• Dedet J.-P. (2013). Culture historique pour l’UE7 – PACES. Ediscience</p><p>• Delarue J. et coll. (2021). Nutrition – Enseignement intégré. Elsevier Masson</p><p>• Fain O. (2004). Carences en vitamine C. La Revue de Médecine Interne. 25(12):872-880</p><p>• Marieb E. N., Hoehn K. (2019). Anatomie et Physiologie humaine. Pearson</p><p>• Schlienger J.-L., Monnier L. (2011). L’épopée de la découverte des vitamines. Médecine des Maladies Métaboliques. 5(6):593-597</p><p>• Schlienger J.-L. (2018). Nutrition clinique pratique. Elsevier Masson</p><p>• Silverthorn D. U. (2019). Physiologie humaine : Une approche intégrée. Pearson</p><p>• Tortora G., Derrickson B. (2022). Anatomie et physiologie humaines. De Boeck Supérieur</p><p>• Voet D., Voet J.G. (2016). Biochimie. De Boeck Supérieur</p><p>• Widmaier E.-P., Raff H., Strang K.-F. (2013). Physiologie humaine – Vander. Maloine</p><p><br></p><p>‎</p><p>📌 <strong>HASHTAGS</strong></p><p>#biologie #physiologie #nutrition #dietetique #vitamine #vitaminec #scorbut #agrume #orange #citron #regimealimentaire #acideascorbique #vitaminehydrosoluble #aliment #collagene #legumesverts #tissuconjonctif #gencive #vaisseausanguin #fer #immuniteinnee #immunitenaturelle #immunitespecifique #lymphocyte #phagocyte #celluletueusenaturelle #inflammation #reactioninflammatoire #radicauxlibres #antioxydant #hypovitaminose #avitaminose #peau #hemorragie #cellulenk</p><p><br></p><p>‎</p><p>#biology #physiology #nutrition #dietetics #vitamin #vitaminc #scurvy #citrus #orange #lemon #diet #ascorbicacid #watersolublevitamin #food #collagen #greenvegetables #connectivetissue #gum #bloodvessel #iron #innateimmunity #naturalimmunity #adaptiveimmunity #lymphocyte #phagocyte #nkcell #inflammation #inflammatoryresponse #freeradicals #antioxidant #hypovitaminosis #avitaminosis #skin #hemorrhage #nkcell</p>","author_name":"Yves Muller"}