Bien souvent décrit comme le symptôme d’un modèle à bout de souffle, le gaspillage gangrène nos sociétés modernes.
Organisés rationnellement autour de la notion d’abondance et du toujours plus, nos modèles économiques ont jusqu’alors, généré inévitablement et de façon croissante, un gaspillage systémique.
Au delà des questions morales flagrantes que le gaspillage alimentaire suscite, le gaspillage est aussi au centre des deux grandes problématiques de notre futur proche : celles de la justice sociale et de la préservation du climat.
Dès lors, ne devrions nous pas collectivement nous interroger sur la viabilité d’un système qui considère les pertes comme une variable d’ajustement ?
C’est de toutes ces questions dont nous allons parler avec François Vallée. François travaille pour la société Comerso dont le siège social est à Bordeaux. Comerso accélère et facilite la transition zéro déchet des entreprises en mettant à leur disposition des solutions technologiques leur permettant de mieux gérer leurs invendus en les connectant aux différents acteurs du territoire.
C’est parti.
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