Thierry Veil n'était pas né entrepreneur. Auditeur chez PwC, il part ouvrir un bureau en Nouvelle-Calédonie à 24 heures de préavis, se retrouve au cœur de la Silicon Valley en 1996, dirige le RC Strasbourg… puis finit sans couverture sociale, à jouer les cobayes pour des laboratoires pharmaceutiques pour payer ses factures.
Aujourd'hui, il est co-fondateur de Bagelstein - le leader européen du bagel, présent dans plus de 80 restaurants, de la Belgique à l'Inde.
Dans cet épisode, on parle de :
- Comment une idée née face à un collège à Strasbourg est devenue une marque internationale
- Les erreurs de croissance : passer de 4 à 22 restaurants en 1 an sans les outils pour piloter
- Comment le Covid a sauvé Bagelstein et les pivots qui ont tout changé
- L'humour comme ADN de marque : entre liberté créative et risques de réputation
- Ce que l'IA apporte vraiment à la restauration aujourd'hui
Un parcours atypique, honnête et inspirant pour tous ceux qui construisent quelque chose.
","author_name":"Roland Massenet"}