{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/6063361c407c755f5f0431b9/6867f6b43b5dc9fc22fb4dd5?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"#288 Le Nutritionniste N°1 en France : Comment l’industrie alimentaire vous manipule (réveillez-vous !)","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/6063361c407c755f5f0431b9/1751643532873-d035bad5-7da6-4f46-b317-ba76062b7971.jpeg?height=200","description":"<p>Anthony Berthou est nutritionniste spécialiste de l’approche systémique de l’alimentation, fondateur de La Nutrition Positive, ancien triathlète de l’équipe de France et enseignant à l’EPFL et conférencier. Son dernier livre « Remettez du bon sens dans votre assiette : 41 préjugés déconstruits par un nutritionniste » est désormais disponible.</p><p><br></p><ul><li><a href=\"https://amzn.to/4esz4DL\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">⁠https://amzn.to/4esz4DL⁠</a></li><li><a href=\"https://www.lanutritionpositive.com/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">⁠https://www.lanutritionpositive.com/⁠</a></li><li><a href=\"https://www.sante-et-nutrition.com/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">⁠https://www.sante-et-nutrition.com/⁠</a></li><li><a href=\"https://www.instagram.com/berthou.anthony/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">⁠https://www.instagram.com/berthou.anthony/⁠</a></li></ul><p><br></p><p><br></p><p><strong>CHAPITRES :</strong></p><ul><li>0:00 Introduction</li><li>1:07 Accueil d'Anthony Bertout</li><li>2:15 Parcours de formation et de recherche</li><li>6:01 Les découvertes marquantes en nutrition</li><li>9:51 La biologie et ses complexités</li><li>12:44 Les préjugés sur l'alimentation</li><li>16:41 Le lobbyisme et ses impacts</li><li>18:37 Les influences sur nos choix alimentaires</li><li>20:34 Problématiques liées aux additifs</li><li>25:13 Éducation et discernement nutritionnel</li><li>27:23 Le Nutriscore et ses implications</li><li>33:44 Le débat sur les aliments ultra-transformés</li><li>37:15 La question des substituts alimentaires</li><li>42:11 Les effets des additifs à long terme</li><li>46:53 Vers une cuisine plus saine et naturelle</li><li>51:34 Conclusion sur la santé et l'alimentation</li><li>54:31 Conscience des produits transformés</li><li>57:41 Impact des résidus de pesticides</li><li>1:03:59 Règles de transformation alimentaire</li><li>1:16:32 Problématiques des édulcorants</li><li>1:17:17 Consommation modérée de soja</li><li>1:36:19 Cuisson des légumes et nutriments</li><li>1:45:18 L'importance de l'humilité en nutrition</li></ul><p><br></p><p><br></p><p><strong>BIOMÉCANIQUE :</strong></p><ul><li>​<a href=\"https://www.youtube.com/@UCQlJ8F6VtTThflbkhdJmXWA\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a><a href=\"https://www.instagram.com/biomecaniquepodcast/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a></li><li><a href=\"https://www.youtube.com/@biomecanique\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">⁠​⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Youtube⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a></li><li><a href=\"https://open.spotify.com/show/7uMeVFfdIOeIPqiogOsMXX\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">⁠​⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Spotify⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a></li><li><strong>​</strong><a href=\"https://podcasts.apple.com/fr/podcast/biom%C3%A9canique/id1456142727\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Apple Podcasts⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a></li><li><strong>​</strong><a href=\"https://discord.gg/EAe8aKRJ9N\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Discord⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a></li><li><strong>​</strong><a href=\"https://biomecaniquepodcast.com/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Website⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a></li><li><strong>​</strong><a href=\"https://biomecaniquepodcast.com/Lettre\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠La Lettre Biomécanique⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a>™⁠⁠</li></ul>","author_name":"Jérôme Cazerolles"}