Recette de Chloë qui nous écrit de Paris et qui « pour l’occasion [nous] sort la plus belle de [ses] cartes en réserve ».
Ainsi, des oiseaux blancs à têtes colorées accompagnent d’un air mélodieux cette recette très addictive que notre correspondante tient de son enfance.
Pour environ 25 croquants, de 1 à 25 gourmands
Technicité facile
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.
Battre 3 œufs et 200 g de sucre cassonade au fouet.
Ajouter en deux temps les 200 g d’amandes entières et les 400 g de farine T55. Selon votre envie, terminer avec un trait d’eau de fleur d’oranger.
Une fois que l’appareil est homogène, former 2 petits pains d’environ 20 cm de longueur. Je vous conseille de vous humidifier les mains à ce moment.
Déposer les pains sur une plaque non adhésive (silpat, papier sulfurisé etc.) et faire cuire 35 minutes.
Dès la sortie du four, découper les croquants avec un couteau scie en tronçons réguliers.
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Correspondance Culinaire
74 rue Paul Doumer
78510 Triel sur Seine
France
Idée originale : Rebecca Acosta
Montage et création sonore : Jules Moreau
Illustration : Simon Moreau
Composition musicale : Mateo Acosta
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