Han startet egen entreprenørvirksomhet som 18-åring, men oppdaget kjapt eiendom passet bedre. Siden har Ivar Koteng bygd opp et stort Trondheim-basert eiendomseventyr ved å kjøpe eiendommer som få ville ha til lave priser. Han mener de som er smarte bruker for mye tid i regnearkene og kommer for sent inn i sykelen, og har flere ganger sagt at det kan være en fordel å være dum når man driver med eiendom.
Det ble mye støy mot slutten av Ivar Kotengs periode som styreleder i Rosenborg, og han er ikke imponer over kommentatorene i pressen.
– De er blitt Norges vismenn der de på en lettvint måte analyserer situasjonen, sier Koteng.