{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/5fd8d0441dbc38536cd56dbe/619e1d262e7ae300132a12bf?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"Fresh nebbiolo fra Alpene","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/undefined/1608043612658-915cccd1e11266d08fe61c36a5ac6b49.jpeg?height=200","description":"<p>I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Simon Zimmermann på en nebbiolo fra de italienske fjellene. Simon er restaurantsjef og vinansvarlig for Happolati i Oslo. Simon og Tommy snakker om gode produsenter i området, og om vin som balanserer mellom den klassiske low intervention-stilen, og den nye naturlige vinmakingen. </p><p> </p><p>Ar.Pe.Pe. Rosso di Valtellina 2019. Økologisk dyrket. 60 år gamle vinstokker plantet i et steinete jordsmonn av kalkholdig leire. Druene kommer fra ulike vinmarker i Valtellina. Mosten spontanfermenteres med tre-fire uker skallmaserasjon. Videre modning i tre måneder på store, gamle slavonske eikefat før flasking. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet (under 40 mg/l). </p><p> </p><p>🇮🇹 Lombardia, Italia </p><p>🍇 100% nebbiolo </p><p>💴 279,90 </p><p>✅ Tilgjengelig på polet </p><p>📦 Non Dos </p><p> </p><p>Liste over produsenter vi nevner i episoden:&nbsp;</p><ul><li>Ar.Pe.Pe. </li><li>Barbacan </li><li>Nino Negri </li><li>Barbacarlo di Lino Maga </li><li>Foradori </li><li>Cantina Furlani </li><li>Ferrari </li><li>Cantina Terlano </li><li>Manincor </li><li>San Leonardo </li><li>Köfererhof </li></ul><p> </p><p>Se&nbsp;<a href=\"https://kabaret.no/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">kabaret.no</a>&nbsp;for mer! </p>","author_name":"Kabaret"}