{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/5f7dff736f219a2abea0ff81/69ce73c8d2e95f5131542b53?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"Hva er skrei?","description":"<p>Skrei er en vandrende torsk (arktisk torsk) som hvert år svømmer fra Barentshavet til norskekysten for å gyte, primært i Lofoten og Vesterålen. Den er kjent som en eksklusiv delikatesse med hvitere, fastere og mer muskuløst kjøtt enn stasjonær kysttorsk, på grunn av den lange reisen den legger bak seg.&nbsp;</p><p><br></p><p>Her er nøkkelpunkter om skrei:</p><ul><li><strong>Sesong:</strong>&nbsp;Skreien kommer til kysten fra januar til april.</li><li><strong>Navnet:</strong>&nbsp;Ordet \"skrei\" kommer fra det norrøne ordet&nbsp;<em>skreið</em>, som refererer til fisk som \"skrider\" eller vandrer.</li><li><strong>Forskjell fra torsk:</strong>&nbsp;Mens kysttorsk holder seg i ro, er skrei en oseanisk torsk som lever i ishavet frem til gytesesongen.</li><li><strong>Kvalitetsmerket:</strong>&nbsp;Norges Sjømatråd har en egen standard (Kvalitetsmerket Skrei) for å sikre at fisken er av høyeste kvalitet, pakkes riktig og er spiseklar.</li><li><strong>Tradisjon:</strong>&nbsp;Skrei serveres ofte som \"skreimølje\", en tradisjonsrett bestående av fiskekjøtt, lever og rogn</li></ul><p><br></p>","author_name":"Jitse Buitink"}