De retour avec un nouvel épisode des Vrais !
Et cette fois-ci, je me fais un kiff, un vrai. Il est le patron du Homer Food Group. Celui qui a importé les lobster rolls, ces sandwichs au homard, en France. Moïse Sfez, c’est l’homme derrière Homer Lobster, devenu une référence de la street food premium, mais aussi derrière Janet ou Maurice Café.
Dans cette discussion, on parle de son parcours, de son obsession pour le goût, de l’art de transformer un simple sandwich en phénomène culturel, mais aussi de business, de vision... et de Michael Jordan.
Allez goûter les bonnes recettes du Homer Food Group :
https://homerfoodgroup.com/
(Perso, je vous conseille le Connecticut du Homer Lobster)
Tourné dans les studios de la SCAM avec l'aimable soutien d'Axel Poulet.
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