{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/5f0c675eb3723b4d31733d51/685ed6880904b52e464a8b5b?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"Conseils marketing : zoom sur les concepts inspirants en 2025","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/5f0c675eb3723b4d31733d51/1751045606334-acade01d-7c97-432f-8a00-910e7cc40965.jpeg?height=200","description":"<p>Il y a sept axes différents de concepts inspirants à regarder de près actuellement selon Bernard Boutboul. Les voici :&nbsp;</p><p><strong>Les Food Courts</strong>&nbsp;: \"<em>Il y a une nouvelle génération de food court, qui sont très petits. Comme Melting Pot, Porte de Bagnolet à Paris, avec seulement quatre stands. C’est plus familial et plus intimiste, avec un modèle économique plus avantageux</em>\".<strong>&nbsp;</strong></p><p>&nbsp;</p><p><strong>L’essor des développements autour des concepts asiatiques&nbsp;</strong></p><p>\"<em>La cuisine asiatique est gourmande, c’est instagrammable, épicée</em>\". Ce qui justifie très certainement, selon Bernard Boutboul, le succès de cette cuisine en France. Actuellement on note trois grandes tendances :</p><ul><li><strong>Les concepts japonisants</strong>&nbsp;: une cuisine japonaise plus haut-de-gamme.</li><li><strong>Le poulet frit</strong>&nbsp;: comme l'enseigne Bonchon (situé dans le 2e&nbsp;arrondissement de Paris), leader asiatique du poulet frit (K Food) : \"<em>ils ont une façon de cuisiner le poulet et de le décliner très intéressante, avec de grandes ambitions de développement. Les français sont de gros consommateurs de poulet</em>\", insiste Bernard Boutboul.</li><li><strong>La cuisine asiatique tournée vers le bien-être</strong>, comme chez Itsu.</li></ul><p>&nbsp;</p><p>Au-delà de cette tendance tournée vers les cuisines asiatiques, on note :&nbsp;</p><ul><li><strong>Le retour de la grande tradition française avec un rajeunissement de la brasserie française</strong>, comme Nouvelle Garde.</li><li><strong>La pizza « cuisinée et respectueuse des saisons »</strong>, comme chez Pizza Cosy,</li><li><strong>Le seafood bowl</strong>&nbsp;avec un concept qui s’appelle Whaou Crabe - fruits de mer épicés - qui propose des produits sourcés, frais, avec un accompagnement de la composition du produit selon ses goûts.</li></ul><p><br></p>","author_name":"L'Hôtellerie Restauration"}