{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/5cfe6e5531631075106636f4/5eef56951ede7f4dc6a290d2?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"Emergences#17 - Jennifer Hart-Smith - Tookies Gambetta 👩🏼‍🍳 - Une pâtisserie consciente et responsable, la naturopâtisserie 🌱","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/5cfe6e5531631075106636f4/1592743280693-37dd3f9ee8ea4e37efe15290c30aef02.jpeg?height=200","description":"<p>Jennifer&nbsp;fait partie de cette génération en quête de sens. Après la naissance de son premier enfant, elle décide de quitter son travail chez Deezer pour se lancer dans la pâtisserie.</p><p><br></p><p>Ne se reconnaissant pas dans cette pâtisserie actuelle, elle reconstuit son apprentissage pour intégrer la nature dans son travail. Pour y parvenir, elle suit une formation de naturopathe pendant trois ans. Elle invente sa profession, la naturopâtisserie.</p><p><br></p><p>À travers cette interview,&nbsp;elle revient sur son parcours, sa quête de sens, la naturopathie, son atelier, ses projets...</p><p><br></p><p>Bonne écoute!</p><p><br></p><p>Au fil du Podcast vous retrouverez :</p><p><br></p><ul><li>Son parcours, son changement de vie 1'10</li><li>La naturopathie 5'15</li><li>Concilier pâtisserie &amp; naturopathie&nbsp;6'40</li><li>La formation de naturopathe école Cenatho <a href=\"https://cenatho.fr/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">https://cenatho.fr/</a> 10'00</li><li>L'alimentation dans la naturopathie 11'40</li><li>La naturopathie dans sa pâtisserie&nbsp;12'30</li></ul><p><a href=\"https://fr.wikipedia.org/wiki/Ayurveda\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">- la Ayurveda</a></p><p><a href=\"http://cuisinemoiunmouton.com/ghee-beurre-clarifie/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">- Le ghee</a></p><ul><li>Les matières grasses/huiles 15'5</li><li>Le gluten 18'40</li></ul><p><a href=\"https://www.instagram.com/celine_maguet/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">- Cecile Maguet</a></p><p>- <a href=\"https://chambelland.com/maison/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Boulangerie Chambelland</a></p><ul><li>Le levain 22'10</li></ul><p>- <a href=\"https://panevivo.com/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Pane Vivo</a></p><ul><li>La lacto fermentation 21'25</li><li>La flore intestinale 25'30</li><li>Les reproches de la naturopathie 27'40</li><li>Ce qu'elle a fait pendant le confinement 29'50</li><li>Avoir une vie de famille et une entreprise 31'35</li><li>Faire aimer les fruits et légumes à ses enfants 33'35</li><li>Sa grand-mère source d'inspiration 35'05</li><li>Business et sobriété 36'10</li><li>Le futur 37'05</li><li>Son conseil pour commencer la naturopathie 37'35</li></ul><p>- <a href=\"https://www.ecosia.org/search?q=Daniel%20Kieffer&amp;filters=sid:%22345625cb-5e35-4d2a-afd4-f8ef6eda308f%22\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Daniel Kieffer&nbsp;</a></p><p>- <a href=\"http://www.editions-tredaniel.com/nettoyer-et-drainer-son-foie-naturellement-p-4436.html\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Christian Brun</a></p><p><br></p><p>La Bibliothèque :</p><p>Jill Cousin <a href=\"https://livre.fnac.com/a13901201/Jill-Cousin-Manuel-du-bon-sens-cuisinier#omnsearchpos=1\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Manuel du bon sens cuisinier</a></p><p>Francois Couplan <a href=\"https://librairie-permaculturelle.fr/plantes-sauvages-comestibles/241-livre-le-regal-vegetal-francois-couplan.html\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Le régal végétal</a></p><p>Daniel Kieffer <a href=\"http://Encyclopédie historique de la naturopathie\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Encyclopédie historique de la naturopathie</a></p><p>Clarissa&nbsp;<strong>Pinkola Estés </strong><a href=\"https://www.babelio.com/livres/Pinkola-Estes-Femmes-qui-courent-avec-les-loups/2702\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Femmes qui courent avec les loups</a></p><p><a href=\"https://www.leparisien.fr/laparisienne/actualites/jessica-prealpato-la-meilleure-patissiere-du-monde-qui-ne-touche-plus-une-pate-a-choux-11-06-2019-8091018.php\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Jessica Préalpato</a></p><p><a href=\"http://Claire_Heitzler\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Claire_Heitzler</a></p><p><br></p><ul><li>Où trouver Jennifer</li></ul><p>Le site de Jennifer <a href=\"https://tookies.fr/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">https://tookies.fr/</a></p><p>Instagram <a href=\"https://www.instagram.com/tookies.gambetta/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">https://www.instagram.com/tookies.gambetta/</a></p>","author_name":"Baptiste Romé & Grégoire Schenirer"}