Idag åker vi till Italien och lagar kanske den vackraste, roligaste och godaste rätten i poddens historia. Siri plockar fram pastamaskinen så att Kristoffer får testa att göra hemmagjord pasta för första gången, han blir väldigt stolt. Och tröskeln till hemmagjord pasta? Den visar sig vara lägre än man trott.
För 4 pers:
3 dl tipo mjöl
3 ägg
100-150 g smör
1 kruka salvia
Salt och parmesan till servering
Och såhär gör du:
1.\tLägg upp mjölet på en ren arbetsbänk och gör ett hål i mitten.
2.\tKnäck ned äggen i hålet och vispa försiktigt ihop dem med en gaffel och skyffla hela tiden med lite mjöl samtidigt som du vispar äggen.
3.\tNär mjölet och äggen är någorlunda ihopmixade kan du börja knåda!
4.\tKnåda i ca 6-7 min tills du har en homogen, gul lätt elastisk deg.
5.\tKör på tjockaste delen på en pastamaskin och tunna långsamt ut den.
6.\tGör spagetti.
7.\tBryn smör och ha i salvia på slutet, ev fritera den för maximalt krisp.
8.\tKoka pastan i välsaltat vatten kort kanske 3 min.
9.\tBland smed smör, salvia och lite salt, riv över parmesan!
Följ oss på instagram: @tack.fm
Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: influencermarketing@aller.com
","author_name":"Kristoffer Triumf & Siri Barje"}