Spécialiste de l'alimentation animale, Frédéric Mauny a mis au point un processus industriel vertueux, permettant de déshydrater les drêches humides issues de la fabrication de la bière. Jusqu'alors voués à l'incinération, ces déchets sont désormais transformés en farines, gobelets et autres crackers. Une autre forme de révolution verte.
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