Afin de les alerter sur les difficultés du métier et leur éviter une possible faillite, la Chambre d'Agriculture de Gironde impose désormais aux jeunes maraîchers un stage de 6 mois. Cette formation - vécue tantôt comme un frein à leur installation, tantôt comme un garde-fou - fait débat au sein de ces aspirants cultivateurs. Mais conditionne aussi leur accès à une précieuse aide financière.
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