C’est un mouvement de fond qui anime toute la société et plus seulement les militants véganes. Les problèmes de déforestation, d’élevage intensif, d’abattage et de santé sont associés à la filière carnée et régulièrement pointés du doigt. Ce qui ouvre une voie à des start-up comme Beyond Meat, spécialisées dans la fabrication de produits végétariens au goût de viande. Même si la jeune entreprise prometteuse traverse des turbulences boursières. Pour « La Story », le podcast d’actualité des « Echos », Pierrick Fay et ses invités décryptent le marché prometteur des produits végétaux au goût de viande.
La Story est un podcast des « Echos » présenté par Pierrick Fay. Cet épisode a été enregistré en février 2020 dans les locaux des « Echos » (Paris, 15e). Rédaction en chef : Clémence Lemaistre. Invités : Hélène Gully (journaliste aux «Echos»), Nicolas Rauline et Véronique Le billon (correspondants des «Echos» à New York). Réalisation : Willy Ganne. Chargée de production et d’édition : Michèle Warnet. Musique : Théo Boulenger. Identité graphique : Upian. Photo : …. Sons : TF1, Envoyé Spécial, RMC, RDI, La Sonothèque, «L’Aile ou la cuisse», Euronews, «La Grande bouffe».
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