Adaptógeno es un término que se emplea para ciertos alimentos y suplementos naturales que, según los expertos, ayudan al cuerpo a lidiar con el "estrés". La experta en nutrición Ana Riga habla sobre la importancia de estos suplementos y describe la forma correcta de incluirlos en la dieta diaria de acuerdo a nuestro estilo de vida. El concepto de adaptógeno se originó cuando los investigadores buscaban formas de mejorar la resistencia y disminuir la fatiga durante la actividad física extrema y los entornos adversos. <a href="https://aderezo.mx/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Consulta este y otros deliciosos temas en&nbsp;Aderezo.</a>

¿Sabes qué son los adaptógenos?

La pastelería Alcázar está cumpliendo 41 años de su creación y el heredero de la tradición repostera Luis Galván, habla en entrevista sobre la historia que dio origen a un negocio familiar, cuyas recetas, procesos de elaboración y filosofía se mantienen hasta nuestros días. Describe cómo desde las 5 am, los panaderos trabajan en los hornos para distribuir más de 30 mil piezas de pan a sus 9 sucursales en CDMX y lo que hacen con el pan que sobra que es repartido en algunas fundaciones altruistas, entre otras actividades. <a href="https://aderezo.mx/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Consulta este y otros deliciosos temas en&nbsp;Aderezo.</a>

El pan mexicano, tradición irresistible

La mixóloga Azhanty Dokins cuenta la historia de una bebida que se mantiene en el gusto de generaciones.&nbsp; Habla de cómo ha evolucionado el auténtico ron cubano y sus procesos de elaboración, que van desde su añejamiento en barricas de roble, hasta el sistema de Solera el cual es cuando se envejece y se proceso en climas cálidos. <a href="https://aderezo.mx/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Consulta este y otros deliciosos temas en&nbsp;Aderezo.</a>

Cuba Libre, hay tragos que nunca pasan de moda

Entrevista con la cocinera tradicional Claudia Sántiz, sobre su libro "Kokono, de una mujer rebelde". Originaria de San Juan Chamula Chiapas, Claudia nos comparte su historia en la que describe que su destino estaba escrito desde su nacimiento: debía casarse a los 13 y atender a su familia. Sin embargo, su rebeldía la llevó a desafiar paradigmas de género y origen. Al apostar por su educación, su vida daría un giro cuando su tesis llegó a manos del chef Enrique Olvera, quien la invitó a trabajar en Pujol. Es ahí donde inició su trayectoria por tres de los restaurantes más prestigiosos de la capital.&nbsp; Al regresar a Chiapas logró cumplir un sueño: abrir su propio restaurante. <a href="https://aderezo.mx/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Consulta este y otros deliciosos temas en&nbsp;Aderezo.</a>

Claudia Sántiz, defiende su origen y su sazón

El próximo 24 de marzo se celebra el Día Internacional del Vermouth, en entrevista la mixóloga Claudia Cabrera, habla de esta bebida que se impone en el gusto de las nuevas generaciones. La fórmula del vermut es, a grandes rasgos, 75% de vino blanco neutro y 25% de un destilado, idealmente de uva. Pero el auge de este legendario brebaje radica en la singularidad de la infusión de botánicos en la cual se macera el vino: hierbas, raíces, flores, especias y fruta. <a href="https://aderezo.mx/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Consulta este y otros deliciosos temas en&nbsp;Aderezo.</a>

Celebrando el Día del Vermouth

Platicamos con Ximena Velasco, directora y fundadora del festival ¡Qué Gusto!, que cumple su décimo aniversario siendo, hasta el día de hoy, el único evento que promueve la cultura culinaria mexicana en Europa. En el 2025, ¡Qué Gusto! se celebrará en tres capitales gastronómicas francesas: París (junio), Lyon (finales de septiembre) y Dijon (principios de diciembre).&nbsp;Año con año Ximena invita a chefs, tanto de Francia como de México, así como a expertos gastronómicos para participar en los diferentes eventos: cenas, catas, talleres, conferencias, masterclass, eventos culturales, etc. Estas actividades se llevan a cabo en restaurantes, bares, centros culturales y otros sitios. También invita a expertos en bebidas, como especialistas en vino, mezcal, tequila y otros. Consulta<a href="https://aderezo.mx/" rel="noopener noreferrer" target="_blank"> este y otros deliciosos temas en&nbsp;Aderezo.</a>

Francia se da gusto con los sabores de México

La autora mexicana Stéfanie Durán, presenta su nuevo libro ilustrado dedicado al público infantil donde muestra de manera divertida, todo sobre la cultura del taco, el cual dice, es uno de los platillos tradicionales de nuestro país más conocidos en todo el mundo. La protagonista de la historia es Tina, una pequeña tortilla con grandes sueños, está ilusionada por conocer a sus ídolos en la Feria Gastronómica de su ciudad. Aunque duda de su propia brillantez al compararse con ellos, descubre que su belleza radica en las cualidades únicas que la hacen especial como su facultad innata para envolver y abrazar sin discriminar.&nbsp; El libro fue presentado recientemente en la FIL de Palacio de Minería. <a href="https://aderezo.mx/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Consulta este y otros deliciosos temas en&nbsp;Aderezo.</a>

Abrazo de taco, un libro para saborear

El restaurante Sulawe del Chef Christian Duthoy ubicado en Chihuahua, forma parte por primera vez de la "Guía México Gastronómico" por Culinaria Mexicana de este 2025,* que es la lista oficial de los establecimientos más prestigiosos. En la Guía México Gastronómico se publican los restaurantes mejor valorados por 80 expertos aproximadamente, que viajan alrededor de México de manera incógnita para conocer la oferta gastronómica que cada establecimiento ofrece. En entrevista, el chef habla de este logro, en el que fue seleccionado entre 250 restaurantes, que fueron sometidos a una estricta evaluación en la que se toma en cuenta la calidad, sabor, presentación, originalidad, trato al comensal y limpieza en las instalaciones, entre otros. <a href="https://aderezo.mx/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Consulta este y otros deliciosos temas en&nbsp;Aderezo.</a>

Reconocen la sazón chihuahuense

La experta en nutrición Ana Riga nos da la lista de emergencia de alimentos sanos que nos ayudan a mantener estable la hormona de la serotonina, la cual regula el estado de ánimo. Dice que en esta lista se encuentran las verduras de hoja verde, el aguacate, las semillas, el pescado entre otros productos de origen natural que cuentan con las vitaminas necesarias para ayudar a mantener estabilidad interior y menos depresión. <a href="https://aderezo.mx/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Consulta este y otros deliciosos temas en&nbsp;Aderezo.</a>

Alimentación para el desamor

Un estilo de vida lleno de placer al comer, porque no hay nada m&amp;aacute;s rico que sentirse sano y conocer los productos que te alimentan. Tambi&amp;eacute;n sabr&amp;aacute;s c&amp;oacute;mo sanar, con recomendaciones para mejorar h&amp;aacute;bit...

<h3>Un estilo de vida lleno de placer al comer, porque no hay nada más rico que sentirse sano y conocer los productos que te alimentan. También sabrás cómo sanar, con recomendaciones para mejorar hábitos.&nbsp;</h3><h3> </h3><h3>Conoce recetas y todos los detalles del mundo culinario en el sitio web de <a href="https://aderezo.mx/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Aderezo</a></h3><h3> </h3><h3>Puedes escribirnos a <a href="aderezo@elsoldemexico.com.mx" rel="noopener noreferrer" target="_blank">aderezo@elsoldemexico.com.mx</a></h3><h3> </h3><h3>Instagram: <a href="https://www.instagram.com/aderezo_oem/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">@aderezo_oem</a></h3>

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